בטשון בר דגים

דגי בטשון היא מסעדת דגים בתל אביב. ההתמחות שלנו היא דגים טריים ופירות ים טריים היישר מן הים אל הצלחת. הייחוד של דגי בטשון הוא שכל שרשרת האספקה של הדגים נשארת “בידיים” שלנו. כבר מעל 60 שנה שמשפחת בטשון מתעסקת בענף הדגים על שלל תחומיו. תחילה   היינו דייגים שחיים את הים דורות רבים. עם השנים התפתחנו גם לחנויות לממכר דגים טריים ופירות ים טריים בתל אביב. שנים רבות הערך המרכזי שעמד לנגד עניינו הוא לספק את הדגים הטריים ביותר, את פירות הים הטריים ביותר והכל תוך הקפדה על איכות יוצאת דופן. עם השנים קיבלנו המון בקשות מלקוחות וחברים לפתוח מסעדת דגים יפואית אמיתית. מסעדת דגים  שמקדשת את חומרי הגלם שהים מגיש לנו. מסעדה שכל מהותה הוא אוכל משובח, פשוט וטרי. היה ברור לנו שהסגנון של המסעדה יהיה כמו השולחן שהיינו פותחים בבית בסוף כל יום. התפריט היה מורכב מהמנות האהובות עלינו : פילה לברק טרי עם כמה ירקות צלויים, שרימפס מוקפץ עם שום ועשבי טיבול, קלמרי מטוגן, אינטיאס נא, סלמון כבוש, תמנונים ועוד מנות נפלאות.

רצינו מסעדת דגים יפואית אמיתית. היה לנו ברור שהמחירים חייבים להיות נגישים. כשהתחלנו למכור פילה סלמון או פילה לברק עם תוספת ב-50 ₪ אנשים לא האמינו שאפשר למכור חומר גלם כל כך איכותי במחיר ידידותי לצרכן. זה אכן מאוד קשה, אבל כשיש לך את כל שרשרת האספקה, החל מסירות דייג, דרך חנות דגים ולבסוף גם מסעדה, העלויות נמוכות יותר והטריות היא ברמה אחת מעל כולם.

מסעדת דגים ופירות ים

במסעדת דגים חומר הגלם הוא הכל. יש הבדלים עצומים בטעם ובנראות בין דגים שיצאו היום מהמים לבין דג שדגו לפני כמה ימים. כשתטעמו את הסביצ’ה שלנו, את הסשימי או אפילו את הפילה סלמון או את הלברק מיד תדעו עד כמה טרי זה הכל כשמדובר במסעדת דגים ופירות ים. במסעדה המומלצת לדגים טריים ופירות ים תמיד תראו תפריט משתנה שמתבסס על הדגים הטריים שייצאו היום מהים וכל יום המגוון משתנה. כך גם בדגי בטשון, אנחנו מודים על מה שהים שלח לנו והתפריט משתנה בהתאם.

המסעדה של המסעדנים

כמו שמספקים סחורה למסעדות הדגים הנחשבות בתל אביב אנחנו מבינים מה מושך אותם דווקא אלינו. שפים כמו אסף דוקטור, ויריב מלילי שהם אושיות בקולינריה הישראלית בוחרים לקנות את הדגים הטריים ואת פירות הים הטריים שלהם מדגי בטשון.
עם הזמן דגי בטשון הפכה למסעדת דגים ופירות ים אותה פוקדים השפים הגדולים בישראל כשהם רוצים אתנחתא לצהרים במקום שמקדש את הפשטות, הטריות וחומר הגלם הם באים אלינו לדגי בטשון.

שעות פתיחה:

ב’-ש’ – 12:00-23:00

 

7+

התפריט שלנו

אוייסטר

23

סביצ'ה/סשימי/טרטר דג ים משתנה

50

דגים קטנים מטוגנים

לפי הדגה היומית

50

ברבוניות

50

לברק שלם/פילה

50

דניס שלם/פילה

50

פילה סלמון

50

פילה לוקוס לבן

65

שרימפס על הפלנצ'ה/מטוגן

65

קלמרי על הפלנצ'ה/מטוגן

49

מיקס פירות ים

65

מולים ביין לבן ועשבים

59

סרטנים בשום ויין

49
צפה בתפריט המלא

לפרטים והזמנת מקומות

מלאו את פרטיכם ונשמח לחזור אליכם בהקדם

    כתובת

    קרליבך 29, תל אביב, 6850

    טלפון

    077-5575315

    דואר אלקטרוני
    sale@batshon.co.il
    ×

    הזמנות יתקבלו עד השעה 16:00 למעט יום שישי עד 13:00
    ההזמנות יחולקו עד שעתיים מרגע אישור ההזמנה
    בימי שישי החלוקה משעה 15:00
    יש לציין תאריך קבלת ההזמנה ושעה
    (לדוגמה ביום שישי 7.8 בין 15:00 עד 17:00)
    *נא לציין שעה רצויה לקבלת המשלוח בהערות להזמנה בתחתית הדף
    *לא מתבצעים משלוחים ביום ראשון
    *מינימום הזמנה של 100 ש”ח

    ×

      מלאו את פרטיכם ונשמח לחזור אליכם בהקדם
      077-5575315

      ×

      צורת חיתוך

      ספר
      פילה
      פרוס
      שלם
      צורות חיתוך דגים

      FEEDBACK

      Description

      Accessibility Statement